Kankacho ayavireño, comida tradicional andina
El kankacho ayavireño es un delicioso potaje típico de Ayaviri (distrito de la provincia de Melgar), la capital ganadera del Perú, cuyo expendio ha traspasado esa localidad para gusto de los paladares.
Gastronomía
Día del Pollo a la Brasa: Una historia con sabor a Perú
Cada tercer domingo de julio se celebra el Día del Pollo a la Brasa. Gracias a la reactivación de labores de restaurantes, esta fecha será festejada como se merece por muchas familias peruanas pero con los debidos protocolos para evitar un posible contagio por Covid-19. Ahora bien, regresando al tema, no es novedad que el …
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Dueños de restaurantes se rebelan y abrirán locales
Se cansaron de las mecidas y contradicciones del Gobierno sobre la reactivación del sector, por ello los dueños de restaurantes se rebelan y advierten que abrirán sus locales antes de 28 de julio.
El ceviche: nuestro embajador culinario.
Un motivo de orgullo para los peruanos es la gastronomía que ha conquistado el paladar del mundo por su variedad de insumos, sabores y texturas; dentro de la variedad culinaria, es el ceviche que lidera los platos de bandera.
Día de la Gastronomía Sostenible: El arte de cocinar y cuidar el mundo
Desde el 2016, la Asamblea General de las Naciones Unidas declaró en su resolución A/RES/71/246, el 18 de junio como el Día de la Gastronomía Sostenible. Esta fecha tiene como propósito reconocer el arte culinario por su gran diversidad natural y aporte cultural en todo el mundo. Asimismo, promueve la preservación del patrimonio alimentario. …
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El juane: De la selva, su encanto
La Fiesta de San Juan es una de las celebraciones más esperada por la selva peruana y el juane es su plato estrella. Sin embargo, alguna vez no te has preguntado por que se llamó así o cómo fue su preparación en el pasado. Conoce más sobre su historia, en la siguiente nota culinaria. ¿Por …
¡Historias con sabor y sazón!
En los últimos años, nuestro país se ha convertido en uno de los mejores destinos culinarios a nivel mundial. La variedad de platillos terminan siendo una carta inigualable y la papa un insumo infaltable en la cocina peruana. La mayoría de nuestras recetas son a base de este delicioso tubérculo, sin embargo, no te has …
Alimentación adecuada para pacientes con covid 19
Una alimentación adecuada que favorezcan el sistema circulatorio, podría ser la clave para evitar la muerte en pacientes atacados por el coronavirus que genera trombos en los pulmones.
Rosita Ríos: La reina de la cocina criolla
Referente indiscutible de la cocina criolla de antaño, Rosita Ríos es un emblema de la sazón peruana a la que se rindieron sus comensales; un extracto de la sabrosa crónica de Darío Mejía sobre este ilustre personaje.
Conoce los 5 pasos que debe cumplir el delivery de restaurantes para evitar el contagio de Covid-19
De acuerdo con el Ministerio de Salud, el servicio domiciliario de restaurantes y su público usuario deben cumplir con cinco pasos esenciales para prevenir la Covid-19, según la guía técnica de la Dirección General de Salud Ambiental (Digesa), aprobada mediante Resolución Ministerial N°250-2020/MINSA. Los 5 pasos que debe cumplir el servicio a domicilio de restaurantes …